有些食物不仅名字好听，而且吃起来也是相当的不错了。介绍的茄子船就是上等佳品。首先呢，茄子本来就是餐桌上的常客，可见其受欢迎的程度。另外它的做的花样也很多，只要会做，总会有一款适合自己的家人。据悉呢，很多的小朋友都对茄子情有独钟，多学一种做法，可能让小朋友更加的爱茄子这种食物。
那么什么叫茄子船呢?茄子船这道食材就是将茄子放在肉桂米饭上，然后边上放着酥脆的柠檬沙拉。听起来很不错吧，当然了这道菜很容易制作，并且还有砂锅样式的。那就马上坐等开课吧。
配料
6个 茄子
3 汤匙 初榨橄榄油，分开
1 个小 黄洋葱，切块
1个 丁香 大蒜，切碎
半斤牛肉(圆形)或羊肉
1/4 茶匙肉桂
现磨黑胡椒，味道鲜美
1 28盎司 可以番茄酱
3 汤匙烤松子
首先将茄子纵向切成两半之后，然后将茄子放在铝箔或羊皮纸衬里的锅里面，切面朝上。用一汤匙橄榄油把切边刷一下，然后轻轻撒上盐。然后将其放入烤箱之中，将烤箱加热至375华氏度。烤至顶部呈深金黄色之后。从烤箱中取出并放在一边。
取一个中等炒锅，用中火加热剩余的橄榄油。用少许盐将洋葱炒至半透明并煮熟，但不会变成褐色。加入大蒜和炒香，直至香味，约30秒。加入碎肉，撒上肉桂，加盐和胡椒粉，煮熟，将肉分成小块，直到多汁和变成褐色。加入一半的番茄酱(我们很快就会使用其余的)，煮成小火腿，用小火煮约10分钟，或者直到酱汁呈现出浓郁的味道。可以根据个人的需要，品尝并添加更多的肉桂，盐和胡椒。
将茄子一半放在一个大砂锅或烤宽面条锅中。使用锋利的刀，在每个半部的中心向下纵向切开一个切口，从两端推动茄子，稍微打开切口进行填充。将煮好的番茄肉酱倒入切口，然后安装在每个茄子的上面。然后，在同一个炒锅中，用1/2杯水加热剩余的番茄酱，并用盐，胡椒和肉桂轻轻调味。煮约5分钟，然后将酱汁倒入茄子周围的砂锅中。
用铝箔盖住砂锅并进行烤制大约90分钟。如果你的时间很短，可以缩短烘烤时间，但要尽量把它放在烤箱里一小时。在烘烤时间结束时，取下箔片并将莫赛瑞拉片放在每条船上。继续烘烤，直到奶酪融化，约5分钟。从烤箱中取出砂锅，撒上烤松子，茄子放置约10分钟后即可食用。
这道菜的制作的过程比较的讲究，用的东西也是比较的多。耗费的时间自然也是不少的，但是好的食物值得用更多的时间去等候。这也能够让自己的生活能够慢下来，好好享受生活的乐趣以及做饭带来的快乐。但是如果耐心去做的话，还是非常有意思的。这道菜也很适合在家庭中进行使用，肯定会受到追捧，马上开动你的双手开始制作吧。