橱柜作为现代厨房必不可少的设备，其功能的完善与尺寸的合理关系重大。
一般情况，橱柜尺寸分为高、低两级：高的尺寸是890-9lomm，这是西方常用的尺寸;低的尺寸是810-840mm，这是香港特别行政区常用的尺寸。
现在，有的厨柜可以通过调整脚座来使工作台面达到适宜的尺度。工作台面到吊柜底，高的橱柜尺寸是600mm;低的橱柜尺寸是500mm。橱柜尺寸和工作台的高度应适合主妇的身高。
用双头炉的灶台高600mm，灶台放上双头炉后，再加上150mm或200mm，就与8lomm高的工作台面大致相平。
若灶台高过600mm，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉(四头炉、炉柜)，炉面高宜为890mm工作台与灶台深切10mm，至少不能小于460mm，地方大时，可取用600mm。排油烟机的高度应使炉面到机底的距离为750mm。
冰箱如果是在后面散热的，两旁要各留50mm，顶部要留250mm空间，否则，散热慢，将会影响冰箱的功能。至于吊柜深度，在同一个厨房内，采用300mm及350mm两种尺寸(一边墙，一种深度)，才能置放大碟。
家庭主妇站立时，应垂手可开柜门，举手可伸到吊柜格，在这600-1830mm之间的水平空间中，放置常用物品，叫"常用品区"。厨房工作台台面，不可小于900mm×460mm，否则，不够摆放物件。如地方不够，可考虑将微波炉、烤炉等放到高架上，以腾出工作台面。