莪术别称蒁药、莪荗、青姜、黑心姜、姜黄，莪术为姜科、姜黄属多年生宿根草本，冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。株高约1米;根茎圆柱形，肉质，具樟脑般香味，淡黄色或白色;根细长或末端膨大成块根。栽培或野生于林荫下，分布于印度、马来西亚和中国各地。能治行气止痛、积散结、破血祛瘀作用。
莪术的功效与作用
莪术在我国有着悠久的历史。其功效有以下几点。，可用于消积止痛。血瘀和腹痛，女性的经闭，和跌打损伤及饮食的积滞都可使用莪术。第二，行气止痛。对胸肋痛，肿块等不适都有帮助。第三，消积化食。胃腹胀痛等引起的不适也可使用莪术配以其他辅助治疗。
另外，莪术还具有药理作用。，它有抗肿瘤的积极作用。第二，抗早孕。第三，可提高白细胞。第四，可用于抗菌。第五，对心血管也有好处。第七，有一定的抗炎作用。第八，莪术可用于保肝。第九，可对血小板的聚集和抗血栓的形成有一定积极作用。
莪术种植
栽种方法:
1.在整好的畦内按行株距30厘米×20～25厘米挖穴，穴深6～9厘米，每穴内大根茎放1块，小根茎放2块，芽头向上栽入穴内。
2.栽后覆土6厘米并稍加镇压，每亩用种根茎100千克左右。另外，为提高土地效益，主产区多采用与玉米、大豆等间套作的方式。
3.玉米和大豆可于3月末、4月初穴播于畦沟内或畦上，行株距应适当加大，6月中下旬将莪术间套种于玉米行间和株间,行距33厘米，挖7厘米深穴，呈三角形排列，每穴放种5块，四角及中央各1块，芽头向上。
4.上面用细土或堆肥覆盖，每亩需种根茎150千克左右，将温郁金(温莪术)根茎分成老头、大头、二头、三头、奶头、小奶头等六类。老头即是母种次生出来的根茎;大头是生在老头上的根茎;二头是生在大头上的根茎;三头是生在二头上的根茎;奶头、小奶头依次类推。
莪术价格
莪术价格一般在150元每公斤。